Beschrijving

F&B Management stage

Ben jij een leergierige, enthousiaste en vooruitstrevende HBO student en per september 2021 op zoek naar een leuke stage in de wereld van de hospitality? Wil jij weten hoe het is om mee te draaien in een jonge en groeiende hotelketen? Wil jij de unieke kans aangrijpen om mee te werken aan toekomstige hotelprojecten van Black Label Hotels? Dan is dit misschien wel de stage voor jou!

Omschrijving van de afdeling

De F&B afdeling bij Hotel Merici bestaat uit verschillende outlets.

– Restaurant George’s: Chique klassiek concept voor ontbijt en diner
– Bistrot Volte: Internationaal georiënteerde bistro voor lunch en diner
– Hotelbar

De verscheidenheid in de F&B concepten maakt dat een F&B stage bij Hotel Merici extra uitdagend en afwisselend is. Alle F&B outlets worden aangestuurd door de restaurantmanager. Zowel in het restaurant en de brasserie is er een supervisor bediening werkzaam. Als F&B Management stagiair(e) werk je als de rechterhand van de restaurantmanager en de supervisors.

Jouw profiel

  • Spontaan en een open houding
  • Gastgericht
  • Flexibel
  • Hands-on mentaliteit
  • Stressbestendig
  • Ziet geen problemen maar uitdagingen
  • Ervaring in F&B is een pré, maar talent en ambitie is wat wij écht belangrijk vinden

Als F&B Management stagiair(e) draag je zorg voor de optimale gastbeleving in onze restaurants.

Hoe ziet dat eruit?

  • Je ondersteunt de restaurantmanager met verschillende management taken zoals planning,
    correspondentie met gasten (klachtbehandeling), reserveringen en financiële administratie etc.;
  • Je werkt mee aan projecten op managementniveau ter verbetering van onze F&B operaties. Denk
    hierbij bijvoorbeeld aan het analyseren en verbeteren van de gasttevredenheid;
  • Je draait mee met verschillende shifts (ontbijt, lunch en diner) in de F&B outlets. Hierbij verwelkom
    je (internationale) gasten, neem je bestellingen op, serveer je gerechten en dranken, ruim je tafels
    af, reken je af met gasten en zorg je ervoor dat de F&B outlets er altijd netjes uitzien;
  • Je woont sheet-meetings en MT vergaderingen bij en bent niet bang om jouw input te leveren.
  • Wij bieden een maandelijkse stagevergoeding van €300,- bruto.